VIDEO

Bueno gente aca les dejo el link de un muy buen video que hice demostrandoles como hacer unos ricos , faciles y rapidos brownies para cuelaquier ocasion , suerte!!!!

http://dl.dropbox.com/u/24987566/IMG_0287.mov

Cancion

Bueno aqui tenemos una cancion que no tiene mucho que ver con mi blog pero espero que les guste!!!! PD: Es la cancion numero 3

Presentacion En Power Point

Bueno gente , aca les dejo el link de una presentacion en power point , muy buena deostrandoles como hacer una rica torta de tres gustos espero que les guste y que lo disfruten!

http://dl.dropbox.com/u/24987566/Presentaci%C3%B3n1.ppt

TORTA DE MOUSSE

Ingredientes

Porciones: 12

• 2 tazas de azúcar
• 1¾ tazas de harina
• ¾ taza de cacao en polvo
• 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1½ cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 250cc de leche
• ½ taza de aceite de vegetal
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo
• Cobertura a base de manteca y chocolate:
• ¾ de taza de manteca
• 1½ tazas de cacao en polvo
• 5 1/3 tazas de azúcar glass
• 2/3 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación

Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s

1.

Precalentar el horno a 180º C. Enmantecar y enharinar dos moldes redondos de de 23 cm.

2.

En un bol mediano mezclar el azúcar, harina, cocoa, bicarbonato de sodio y sal. Agregar la leche, huevos, aceite y la vainilla, batiendo por unos segundos después de agregar cada ingrediente. Batir durante 3 minutos con una batidora eléctrica. Agregar por último el agua hirviendo, y mezclar manualmente. Dividir la preparación en dos, y colocarla en ambos recipientes.

3.

Llevar al horno durante 30 a 35 minutes, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.

4.

Para hacer la cobertura, batir la manteca hasta lograr una consistencia cremosa y esponjosa. Incorporar de a poco el cacao y elazúcar impalpable, y mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Agregar alternadamente la leche y la vainilla. Luego batir hasta lograr la consistencia adecuada para poder cubir la torta.

5.

Cortar cada torta por el medio, y rellenarla con parte de la cobertura. Colocar una encima de la otra y finalizar cubriendo toda la torta con el resto de la cobertura. ¡Ahora a disfrutar!

TORTA SANWICHES DE HELADO

NECESITAS:

1/2 taza de salsa de chocolate caliente (fudge) para helados, calentada

1 envase  (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada, cantidad dividida

1 paquete (3.9 oz) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding

8   galletas OREO Cookies, picadas (alrededor de 1 taza)

12 sándwiches de helado de vainilla

BATE la cobertura de chocolate y 1 taza de la cobertura COOL WHIP en un tazón mediano, utilizando un batidor de varillas, hasta que quede bien mezclado. Agrega el pudín en polvo y bátelo 2 min. Incorpora las galletas picadas.

ACOMODA 4 sándwiches de helado, uno al lado del otro, en un pedazo de papel aluminio de 24 pulgs. de largo; cúbrelos con la mitad del COOL WHIP. Repite las capas. Cúbrelas con los sándwiches restantes. Cubre la parte de arriba y los lados con el COOL WHIP restante. Dobla hacia arriba los lados del papel aluminio. Dobla dos veces el papel, tanto por arriba como en los extremos, para sellar ligeramente el paquete.

CONGELA el pastel 4 horas o hasta que se vea firme.

consejos de las cocinas kraft

ALTERNATIVA

Prepara el pastel utilizando los sándwiches de helado de tu sabor favorito.

PORCIÓN IDEAL

Dado que este delicioso pastel helado rinde 12 porciones, es el postre perfecto para servir en tu próxima fiesta

DONAS

Necesitas:

Harina 0000 450gr. 






Sal 1/2 cucharadita 




Mantequilla 25 gr




Levadura fresca 15 gr




Azúcar 200 gr 




Esencia de vainilla 1 cucharadita 




Huevos 2




Leche 150cc 




Aceite para freír c/n 




Azúcar para rebozar c/n 

 Pasos 

1)Coloca harina y sal en un bol. Agrega azúcar y levadura fresca. 

2)Añade esencia de vainilla y los huevos de a uno. Luego vierte leche y comienza a mezclar. 

3)Agrega leche a medida que continúes mezclando. 

4)Como último ingrediente añade mantequilla y comienza a trabajar la masa con las manos. Amasa con fuerza hasta lograr una textura suave y lisa. 

5)Déjala fermentar cubierta por un paño hasta que duplique su volumen. 

6)Coloca la masa en la mesada y espolvorea con algo de harina. Estira con rodillo de ½ cm de espesor. 

7)Corta discos de 6 cm de diámetro y haz un hueco en el centro. Estíbalas en una placa espolvoreada con harina. 

8)Deja leudar por 15 minutos y fríe en aceite bien caliente. Da vuelta y cocina de modo parejo. 

9)Retira las donuts de la fritura y rebózalas con azúcar blanca. 

Porciones: 24 

TORTA OREO

Ingredientes:

• 110 g de galletas Oreo, sin la crema – machacadas (También se puede usar galletas Digestive). Para machacar las galletas se pueden introducir en una bolsa de plástico Ziploc (de las que llevan cierre) y aplastarlas con un rodillo.
• 40 g de mantequilla – fundida y ligeramente enfriada

• 3 cucharadas de agua hirviendo
• 10 ml de zumo de limón fresco
• 1 cucharada de gelatina en polvo

• 250 g de queso crema, suavizado
• 45 ml de leche
• 50 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 250 ml de nata para montar – batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usar

• 12 piezas de galletas Oreo, sin la crema – rotas en pedazos gruesos
• Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
• Galletas Oreo para decorar

Preparación

1. Si no quieres estropear tus moldes de aluminio para tartas, puedes coger un molde desmontable de 18 cm, quitarle la base, forrarla con papel de aluminio y luego colocar la base de nuevo en el molde. Dejarla a un lado.

2. Mezclar bien los ingredientes del apartado A y presionar esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme. Dejar enfriar 30 minutos.

3. Colocar los ingredientes B en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)

4. Hacer una crema con los ingredientes C, mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina. A continuación incorporar la nata que teníamos en el frigorífico y mezclar.

5. Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.

6. Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.

7. Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.

Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. Desmoldar el pastel. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales de la tarta de queso.

8. Servir frío.

Nota: Un truco para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado, mojarlo en agua caliente y secarlo. Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo. Este es un truco que podéis aplicar a todas las tartas de queso frías.

CHOCOTORTA

Ingredientes

4 paquetes de galletitas “Chocolinas” grandes
1 pote de queso tipo mendicrim sin sal de 500grs
1 pote de dulce de leche de 500grs
250 cm3 de café amargo (fuerte)
1 postre de chocolate tipo royal
cantidad necesaria de cubanitos, rocklets, gomitas,merenguitos, etc.

 Preparación: 

Mezclar en un recipiente el dulce de leche con el queso en una proporción de 60% y 40% respectivamente, formar una pasta liviana.
Remojar galletita por galletita en el café hasta que se ablande un poco e ir colocádolas en una bandeja hasta formar una primer capa, luego colocar una primer capa de la mezcla de dulce con queso mendicrim sin sal.
Repetir hasta formar al menos 5 capas.

Una vez alcanzada la altura requerida (de 5 a 8 capas) preparar el postre de chocolate.
El postre puede ser del gusto que deseen, inclusive se puede usar un mousse también) paro hacerlo más espeso, usar la mitad o 3/4 de la cantidad de leche que requiera.

Cubrir la torta con el postre caliente y dejar enfriar, decorar con cubanitos, chocolate rayado, rocklets,
confites, etc.

Mejor si se deja en la heladera con papel film (porque el chocolate absorve muchos olores) durante 7 u 8 horas para que se humedezca y se pasen los sabores a las galletitas.

MUFFINS

Muffins

• Harina 520 g
• Azúcar rubia 200 g
• Polvo para Hornear 50 g
• Sal 1 pizca
• Chocolate 1 tableta
• Nueces 100 g
• Pasas de uva rubias 100 g
• Leche 375 cc
• Manteca 100 g
• Esencia de vainilla 10 cc
• Huevos 2
• Azúcar

Baño

• Chocolate 250 g

Muffins

Mezclar la harina con el azúcar rubio, el polvo de hornear y la sal. 
Fundir el chocolate a baño María. Añadir las nueces y las pasas de uva previamente hidratadas.
Aparte, calentar la leche con la manteca hasta que se funda y dejar enfriar. Incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Agregar a la preparación de chocolate alternando con los ingredientes secos, con movimientos envolventes, uniendo todo hasta formar una masa cremosa y liviana.
Enmantecar y enharinar los moldes para muffins. Rellenar hasta las ¾ partes de ellos y espolvorear con el azúcar.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 15 a 20 minutos.BañoFundir a baño María el chocolate y realizar decorar con hilos de chocolate la superficie del muffin

TIRAMISÚ

INGREDIENTES

Genoise de café

• Huevos 5
• Azúcar 3/4 taza
• Esencia de café concentrada c/n
• Harina 1 taza
• Manteca 40 g

Crema de queso

• Queso crema 125 g
• Crema 200 cc
• Yemas 3
• Huevos 1
• Azúcar 1/2 taza
• Agua c/n
• Esencia de café c/n
• Licor de café c/n

Crema de chocolate y café

Chocolate 150 g

• Crema 200 cc
• Manteca 1 cda
• Café fuerte c/n
• Licor de café y marsala c/n

PROCEDIMIENTO

Genoise de caféEn un bol a baño de María, batir los huevos con el azúcar y la esencia de café. Una vez tibios, continuar batiendo fuera del baño de María, hasta punto letra.
Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
Por último, agregar la manteca fundida a ¼ parte del batido y unir con movimientos envolventes las dos preparaciones. Colocar el genoise, en una placa enmantecada, con papel manteca, y hornear a 180º C por 15 minutos.Crema de quesoEn una cacerola colocar el azúcar y cubrir con agua. Llevar a hervor hasta que se forme un  almíbar  a 180º C. Mientras tanto, colocar las yemas y el huevo en un bol. Batir hasta espumar, cuando el almíbarllegue a su punto, colocar sobre las yemas en forma de hilo y continuar batiendo hasta enfriar. En un bol aparte, mezclar el queso con la esencia de café y el licor. Luego, mezclar ambas preparaciones y por último incorporar la crema semi montada. Reservar.Crema de chocolate y caféEn una cacerola, colocar la crema y llevar a hervor. Aparte, colocar el chocolate previamente picado en un bol. Cuando la crema hierve, volcar sobre el chocolate. Reposar 1 minuto y revolver hasta homogeneizar. Una vez tibia, colocar la manteca y por último el café. MontajeCortar 2 discos de genoise y embeber en el café fuerte.
Colocar en la base de un aro de 24 cm, una capa del genoise, luego colocar una capa de la crema de chocolate y café y arriba un pequeño disco de genoise embebido en el almíbar. Encima, una capa de la crema de queso, arriba de la misma otra capa de genoise y por último, otra capa de crema de queso. 
Para servir decorar con cacao y alguna figura de chocolate.

DESSERTS

 Ingredientes: 

6 yemas 
6 cucharas de azúcar 
5 barritas de chocolate 
6 claras 
1 cucharada de harina leudante 
Para el Relleno: 
400 gr de crema de leche 
3 barritas de chocolate 
3 cucharas de café 
25 gr de manteca 

Preparacion 

Batir los huevos con el azúcar luego agregar 100 gr de nueces picadas derretir el chocolate con las 5 cucharadas de café a baño maría. Incorporarlas a la mezcla 1 cucharada de harina batir todo bien y por último agregar las claras a punto nieve colocar en un molde de 26 cm enmantecado e enharinado, horno moderado 25 min, desmoldar y dejar enfriar. 

Batir la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar hasta que la crema quede consistente, colocar sobre la tarta, emparejarla para que quede prolija colocar en la heladera un rato. Derretir las 3 barritas con 3 cucharadas de café con 25 gr de manteca remover todo, cuando esta tibio a punto de poder estirarlo con un cuchillo plano cubrir la tarta muy suavemente con la espátula y volver a colocar en la heladera. 

Ingredientes:

* 250 grs de frutillas
* 250 grs de crema de leche
* 200 grs de azúcar

Manos a la obra: Colocamos la crema y el azúcar en un bol.Batimos la crema y notamos que va cambiando su consistencia.Controlamos que haya alcanzado la consistencia que estamos buscando y……vamos con las frutillas.

Lavamos las frutillas con cabito. Lo retiramos recién cuando las vamos a cortar.Colocamos las frutillas en el bol donde está la crema y mezclamos.Listo, un postre delicioso en menos de 10 minutos.

Ingredientes para 4 personas

• Leche: un vaso y medio
• Vainilla fresca: 1 ramita
• Huevo: 1 unidad
• Yemas de huevo: 2 unidades
• Azúcar: 100 gramos
• Nata líquida: un vaso y medio
• Cacao en polvo: 2 cucharadas

Preparación

• En un cazo se vierte la leche y la vainilla y se lleva a la cocción. Entes de hervir, se retira del fuego y se deja reposar 15 minutos. A continuación se retira la vainilla
• Por otro lado se baten los huevos y las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación se añade esta mezcla a la leche y se remueve para que quede una crema uniforme
• Se cuece esta crema al baño María a la vez que se va removiendo hasta que quede espesa y se retira del fuego
• Se tapa la crema con un film transparente y se deja enfriar
• A parte, se bate la nata líquida hasta que se monte y cuando esté al punto se agrega a la mezcla ya enfriada
• En un vaso se mezcla el cacao con una cucharada de agua hirviendo y se deja enfriar nuevamente. A continuación se añade el cacao a la mezcla y se remueve hasta que quede uniforme
• Se pone la mezcla en un molde o un recipiente y se pone en el congelador durante una hora. Pasada la hora se vuelve a batir, se tapa nuevamente y se vuelve a congelar durante dos horas más

Ingredientes para 24 brownies

• Mantequilla: 150 gramos
• Chocolate negro: 90 gramos
• Azúcar: 300 gramos
• Harina: 150 gramos
• Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
• Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
• Nueces picadas: 150 gramos
• Huevos: 3 unidades

Preparación

• Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
• Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
• Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
• Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
• Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago.